동지란? 동지에 팥죽 먹는 이유 / 초간단 팥죽 끓이는 법과 효능

1. 동지 팥죽 왜?

동지팥죽

 

동지란? 밤이 연중 가장 긴 때를 말합니다. 일 년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날입니다.
양력으로 12월 22일이나 23일 무렵입니다. 또, 동지는 날씨가 춥고 밤이 길어 호랑이가 교미한다고 하여 '호랑이 장가가는 날'이라고도 부릅니다.

팥죽은 왜?
팥으로 귀신을 쫓는다는 말이 있죠. 동지에 팥죽을 먹지 않으면 쉬이 늙고 잔병이 생기며 잡귀가 성행한다는 속신이 있어요.
과거 전통에는 온 마을 사람들이 모여 큰 가마솥에 팥죽을 쑤어 나눠먹으며 정을 나누고 귀신과 해충을 쫓는 기분으로 하루를 즐겼다고 해요

2. 초간단 팥죽 끓이는 법

팥죽에 하이라이트 새알심을 넣어 만들어보자!
팥을 불려야 하는데 시간이 없다면 더 삶으면 됩니다.

동지팥죽

 

1. 물이 푹 잠길 때까지 팥을 넣어 5분간 팔팔 삶은 후에 체에 건져줍니다. -2번 반복
2. 배탈이 날 수 있기 때문에 팥 삶은 물은 반드시 버려 줍니다.
3. 그리고 다시 50분 정도 팥을 다시 삶아줍니다. -중 약불-
4. 삶은 팥은 체에 건져 주고 믹서기에 팥과 생수를 조금 넣은 다음 갈아주세요(질감 차이- 개인 취향에 따라)
5. 믹서기에 간 팥을 냄비에 넣고 끓이면서 황설탕 한수저를 넣습니다.
6. 그리고 옹심이를 넣고 5-10분가량 끓여 줍니다. (찹쌀 새알심은 그냥 마트에서 샀어요)

3. 팥죽 효능

비타민B가 풍부한 동지 팥죽은 주성분이 탄수화물 68%, 단백질 28% 내외로, 항당뇨와 항산화 활성이 뛰어나 성인병 예방에 탁월하며 식후 포만감이 커서 다이어트 식품으로 좋고, 식이섬유 또한 풍부해요.
또한 항산화물질은 폴리페놀을 함유하고 있어서 활성산소 제거에도 효과가 있어 노화도 방지하죠.
칼륨이 풍부해 나트륨이 체외로 잘 배출되도록 도와줘 붓기 제거에도 효능이 있습니다.
호박과 팥으로 만든 붓기 빼기 차도 유명하죠

다만, 신장과 위장이 약하면 자제해야 합니다
팥에 들어있는 사포닌 성분이 이뇨작용과 기포성이 있어 삶으면 장을 자극합니다. 칼륨 배설이 어려운 신장 질환자에게는 독이 될 수도 있죠